Coffret, Champagne Esprit Couture, Collet - 75cl
La cuvée de prestige cousue-main de la Maison Collet est une interprétation pétillante de la Haute Couture. Il s'agit d'un assemblage rare de 6 Crus soigneusement sélectionnés parmi les Grands Crus et les Premiers Crus. Les 50% de Pinot Noir, en provenance des villages de Mailly-Champagne, Louvois, Tauxières-Mutry et Hautvillers, apportent structure, douceur et souplesse au vin. Les 40% de Chardonnay, choisis sur les parcelles du village Grand Cru de Louvois, offrent un contraste élégant avec leur fraîcheur, leur tonicité, leur élégance et leur finesse. Les 10% de Meunier du Cru de Ville-dommange viennent enrichir le vin pour lui conférer un caractère élégant, fruité et aérien.
En ce qui concerne l'apparence, le vin présente une robe lumineuse et fluide, rehaussée de reflets jaune citron et d'une effervescence fine et vive.
Au nez, on retrouve une robe lumineuse et fluide, soutenue par des reflets jaune citron et une effervescence fine et vive.
En bouche, lors de la dégustation, le vin se révèle souple, frais, fruité et délicat, soutenu par une acidité citronnée. Sa minéralité à dominante crayeuse lui confère franchise et salinité iodée, sur un fond d'agrumes et de fruits exotiques, assurant une finale fondue et soyeuse.
L'écrin qui enveloppe et dévoile la bouteille, subtilement orné de tulle, évoque avec élégance la haute couture et met en avant la qualité exceptionnelle de ce champagne.
Foie gras de canard entier truffé à 10% - 200g
Foie gras de canard entier truffé à 10%. Une production artisanale, une sélection rigoureuse des lobes, un savoir-faire et une générosité indéniables qui se reflètent dans le goût ! Un foie gras truffé à 10%, alors que la législation n'impose que 3% pour mentionner la truffe. Une exigence dans le choix des produits et une fabrication rigoureuse font de ce produit un mets festif haut de gamme. Le magnifique terroir français émoustille les papilles !
Pétales de tomates mi-cuites à l’huile de noisette - 110g
Ces pétales de tomates mi-cuites sont un concentré de deux savoir-faire français artisanaux d'exception qui nous viennent du Périgord. D'un côté le savoir-faire d'un artisan spécialisé dans l'art du fruit mi-cuit, de l'autre un producteur d'huile de noisette qui fabrique dans le respect des traditions dans un moulin d'époque. Ces pétales sont d'un moelleux vraiment exceptionnel et elles sont imprégnées de cette huile de noisette tout aussi exceptionnelle qui réussit la performance d'être à la fois puissante en goût mais ronde! À l'apéritif, dans une salade ou en accompagnement d'un plat, ces pétales vont ravir vos papilles.
Poularde à la truffe - 100g
Le Mottay perpétue les traditions culinaires avec dévouement, utilisant les meilleurs ingrédients pour créer des saveurs uniques. La poularde à la truffe est une création culinaire d'exception. Préparée avec un savoir-faire hérité de générations en générations, cette poularde incarne l'excellence de la gastronomie française. Elle est sublimée par la générosité de la truffe, ajoutant une touche de luxe et de raffinement à chaque bouchée. La texture tendre de la poularde se marie parfaitement avec la saveur intense de la truffe, offrant une expérience gustative inoubliable. Dégustez ce plat en tête-à-tête ou lors d'une occasion spéciale pour célébrer l'art de la cuisine française.
Rillettes d'esturgeon fumé - 90g
Une rillette d’esturgeon fumé, au programme : un poisson noble pour un apéritif délicat. Cet artisan a à cœur de valoriser par le fumage les poissons des étangs. Il est fortement impliqué dans une filière de qualité qui met en avant l'origine des poissons avec une traçabilité intransigeante, ainsi qu'un mode de production artisanal. Profitez de cette expertise pour une expérience gustative exceptionnelle.
Délice de champignons, parmesan AOP, saveur truffe - 90g
Crème onctueuse de champignons parfumée au parmesan et à la truffe. Un savoir-faire artisanal 100% naturel. Servez-la à l'apéritif avec des tranches de pain croustillant pour une expérience gourmet qui fait frétiller les papilles.
Terrine de porc noir de Bigorre - 90g
Une terrine de campagne d'exception, préparée avec soin à partir du porc Noir de Bigorre, une race de porc élevée en plein air dans les montagnes du Piémont pyrénéen. Ce porc noir gascon bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) dans la région bigourdane. Sous la marque "Le Noir de Bigorre", un collectif se dévoue à la préservation et à la commercialisation de cette race ancienne depuis le début des années 80. Une véritable ode à la tradition et à la qualité, le tout au service du goût !
Sel à la truffe - 50g
Quelques pincées de ce délicieux sel à la truffe d'été, et vous transformez instantanément votre plat en un délicieux festin ! Idéal pour assaisonner les viandes, des pâtes, une purée maison, une burrata, un velouté de légumes…
Huile vierge de noisette - 10cl
Cette huile de noisettes est fabriquée artisanalement grâce à un procédé de fabrication inchangé et dans le respect des traditions du Périgord. Une sélection exigeante de matières premières auprès des producteurs locaux, ainsi qu'un savoir-faire transmis de génération en génération, permettent à cet artisan de proposer un produit exceptionnel. Cette huile est à la fois puissante en goût mais aussi tout en rondeur ! Quelques gouttes sur vos salades ou sur votre purée, et vous devenez un grand chef !
Confiture framboise, litchi, rose - 100g
Cette confiture artisanale est le fruit d'une tradition préservée, cuite avec amour au chaudron de cuivre et tournée à la main. Elle marie avec harmonie des saveurs et des cultures provenant des coins les plus lointains de la planète : la framboise d'Occident , le litchi d'Orient et la rose de l'ancienne Perse. Au programme, une expérience gustative exquise pour accompagner vos petits déjeuners ou égayer vos pauses gourmandes au goûter.
Guimauve à l'ancienne - 200gr
Ces guimauves sont à la fois belles, surprenantes et délicieuses. Elles résultent de la fusion de deux savoir-faire, où textures et arômes sont sublimement maîtrisés, donnant naissance à une gourmandise exceptionnelle. La légèreté aérienne de ces guimauves coexiste harmonieusement avec les saveurs authentiques des arômes naturels. Chacune de ces bouchées nous emporte dans un voyage à travers le temps, évoquant des souvenirs et des plaisirs d'antan.
Barre de nougat safran, cranberry, pistaches - 100g
Cette création vous transporte directement dans l'univers des saveurs orientales, tout révélant le raffinement de notre patrimoine gastronomique. Cette barre de nougat est une fusion délicieuse de safran, de cranberry et de pistache, offrant un équilibre délicat entre arômes et couleurs. L'audace créative de notre artisan vous promet une expérience gustative exceptionnelle et singulière !
Nougat aux écorces d'orange, enrobé de chocolat - 180g
Les nougats aux écorces d'orange enrobés de chocolat sont une douceur exquise qui combine tradition et innovation. Préparés avec soin, ils sont un équilibre parfait entre le moelleux du nougat, la fraîcheur des écorces d'orange et l'intensité du chocolat. Chaque bouchée vous transporte dans un monde de délices où les saveurs se mêlent harmonieusement. Dégustez-les en dessert ou en accompagnement d'un café pour une expérience gourmande inoubliable qui réveillera vos papilles.
Calissons aux amandes de Provence et chocolat - 75g
Ces calissons aux amandes de Provence et au chocolat sont réalisés selon une recette provençale ancestrale. Ces délices marient la douceur des amandes de Provence à l'intensité du chocolat. Cet artisan offre des moments de gourmandise sucrée délicieux grâce à son exigence dans le choix des matières premières et son savoir-faire indéniable dans les alliances de saveurs !
